美國(guó)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)研究初期主要對(duì)象是農(nóng)場(chǎng)物,后來(lái)將玩賞動(dòng)物納入研究范圍。研究的目的,一大部分是讓這些動(dòng)物更好的服務(wù)人類(比如吃更好的肉喝到更好的奶,更好的抵抗某種病毒而不傳給其它動(dòng)物和人類),并同時(shí)會(huì)有專門的研照顧動(dòng)物的種福利(比如圈養(yǎng)動(dòng)物的環(huán)境、屠宰場(chǎng)的設(shè)計(jì))。
美國(guó)動(dòng)物科學(xué)是21世紀(jì)生命科學(xué)中最富有挑戰(zhàn)性和最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域之一,因此動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的就業(yè)前景相對(duì)來(lái)說(shuō)很好。學(xué)生畢業(yè)后可以從事與動(dòng)物科學(xué)相關(guān)的企業(yè)管理、行政管理、產(chǎn)品研發(fā)與經(jīng)營(yíng)等工作,也可以從事動(dòng)物生物技術(shù)及飼料營(yíng)養(yǎng)等方面的科研、教學(xué)和產(chǎn)品研發(fā)工作。