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MSc Nutrition, Food Science and Technology
工科
食品科學(xué)
理學(xué)院
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所屬院校
領(lǐng)取香港中文大學(xué)碩士留學(xué)申請(qǐng)手冊(cè)
香港中文大學(xué)
The Chinese University of Hong Kong
環(huán)太平洋大學(xué)聯(lián)盟
世界大學(xué)聯(lián)盟
中國(guó)大學(xué)校長(zhǎng)聯(lián)誼會(huì)
松聯(lián)盟
36
QS
2025
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
專業(yè)方向
食品科學(xué)
入學(xué)時(shí)間
9月
項(xiàng)目時(shí)長(zhǎng)
1年
項(xiàng)目學(xué)費(fèi)
150000港幣/年
培養(yǎng)目標(biāo)
<p>食品科技和營(yíng)養(yǎng)研究的進(jìn)步導(dǎo)致了新的食品生產(chǎn)方法的出現(xiàn),以及新的營(yíng)養(yǎng)和健康問題。因此,在相關(guān)領(lǐng)域工作或準(zhǔn)備工作的人需要用更先進(jìn)的知識(shí)提升自己,以應(yīng)對(duì)這些新的挑戰(zhàn)。然而,在香港,針對(duì)食品和營(yíng)養(yǎng)科學(xué)這兩個(gè)領(lǐng)域的課程是缺乏的。</p><p>香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)和技術(shù)碩士學(xué)位課程是第一個(gè)專注于食品科學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)的跨學(xué)科課程,提供深入、嶄新及實(shí)用的知識(shí),以提升有關(guān)人才在食品科學(xué)、科技與營(yíng)養(yǎng)的專門知識(shí),解決與公眾相關(guān)的具體課題。</p><p>修讀香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)和技術(shù)理學(xué)碩士課程的學(xué)生可按其興趣,在營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)或食品科技任何一個(gè)范疇進(jìn)行研究,以吸取更深入的知識(shí),并藉此訓(xùn)練其研究技巧,以助日后發(fā)展。</p><p>學(xué)生修讀香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)和技術(shù)理學(xué)碩士課程后將具備下列知識(shí):掌握人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)及食品科學(xué)的相關(guān)知識(shí);了解食品科技的應(yīng)用如何改變食品及食品產(chǎn)品于制造及貯存的化學(xué)、物理及微生物特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及安全性;了解目前以飲食及健康為題的營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究如何影響公眾健康,以及這些研究對(duì)香港本地和全球的食物鏈及相關(guān)工業(yè)有何影響;掌握如何有效地搜集、批判性評(píng)估、結(jié)合、整理嶄新的科學(xué)數(shù)據(jù)及知識(shí)的技巧,并能與業(yè)界及普羅大眾保持聯(lián)絡(luò)和溝通。</p>
申請(qǐng)要求
需要提供B等級(jí)證明,優(yōu)先考慮滿足以下條件的申請(qǐng)者:<br> 持有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與技術(shù)、生物/醫(yī)學(xué)科學(xué)、教育學(xué)或相關(guān)學(xué)科的學(xué)士學(xué)位; 或<br> 在高等教育機(jī)構(gòu)完成營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)與技術(shù)、生物/醫(yī)學(xué)科學(xué)、教育學(xué)或相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)課程并獲得相當(dāng)于榮譽(yù)學(xué)位的相關(guān)專業(yè)或類似資格
語(yǔ)言要求
類型
總分要求
小分要求
雅思和托福語(yǔ)言考試分為閱讀、聽力、口語(yǔ)、寫作4個(gè)部分,除總分以外,每個(gè)部分會(huì)有單獨(dú)的小分。部分專業(yè)除對(duì)雅思和托福有總分要求外,會(huì)有單獨(dú)的小分要求。其中L代表聽力,R代表閱讀,W代表寫作,S代表口語(yǔ)。
雅思
6.5
/
托福
79
/
申請(qǐng)時(shí)間
2025Fall
2024-09-01
開放時(shí)間
2025-03-01
Round1
2025Fall Round1
開始時(shí)間:2024-09-01
結(jié)束時(shí)間:2025-03-01
距申請(qǐng)截止還剩130天
課程設(shè)置
序號(hào)
課程介紹
Curriculum
1
食品的物理、化學(xué)、生物特性
Chemical, Physical and Microbiological Characteristics of Food
2
食品加工技術(shù)及食品生物工程
Food Processing Technology and Food Biotechnology
3
營(yíng)養(yǎng)及非傳染病的挑戰(zhàn)
Nutrition and the Challenge of Non-communicable Disease
4
人類生理學(xué)
Human Physiology
5
營(yíng)養(yǎng)與免疫
Nutrition and Immunity across the Life Span
6
食品開發(fā),質(zhì)量保證及管理
Product Development, Quality Assurance and Management in the Food Industry
7
食品安全及毒理學(xué)
Food Toxicology and Safety
8
營(yíng)養(yǎng)生理學(xué)
Nutritional Physiology
9
應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)
Applied Nutrition
10
專題討論及研究(一)
Directed Research and Seminar I
11
專題討論及研究(二)
Directed Research and Seminar II
顧問解析
<p>在香港,僅有香港大學(xué)(港大)和香港中文大學(xué)(港中文)設(shè)有食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)。港大的專業(yè)為食品安全與毒理學(xué),主要偏向毒理學(xué),非常注重毒理學(xué)實(shí)驗(yàn),畢業(yè)設(shè)計(jì)分為實(shí)驗(yàn)室(lab)和非實(shí)驗(yàn)室(non-lab)兩種類型。而港中文的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)并未設(shè)置實(shí)驗(yàn)課程,畢業(yè)設(shè)計(jì)默認(rèn)為非實(shí)驗(yàn)室類型,但如果有學(xué)生希望進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室研究,可以與導(dǎo)師申請(qǐng),導(dǎo)師會(huì)愿意提供支持和指導(dǎo)。畢業(yè)的學(xué)生,如曾經(jīng)選修了食品安全及毒理學(xué)課程(FNSC 5430)并合格成功取得學(xué)分(3學(xué)分),便可以獲得香港食物環(huán)境衛(wèi)生署認(rèn)可的衛(wèi)生經(jīng)理資格。</p> <p><b>就業(yè)服務(wù)</b>:該專業(yè)的畢業(yè)生可以選擇考取公務(wù)員或事業(yè)編制;進(jìn)入一些食品類的國(guó)有企業(yè)和央企;或者在食品廠的檢測(cè)和研發(fā)崗位工作。</p> <p><b>招生特點(diǎn)</b>:該專業(yè)在港中文較為冷門,但接受雙非或跨專業(yè)申請(qǐng),申請(qǐng)人需要具備高績(jī)點(diǎn)或相關(guān)工作經(jīng)歷以彌補(bǔ)不足。已錄取的學(xué)生中,來(lái)自食品、生物、園藝、化學(xué)等專業(yè)的學(xué)生都有。建議有意申請(qǐng)?jiān)搶I(yè)的學(xué)生一定要盡早提交申請(qǐng)。</p> <p><b>班級(jí)概況</b>:22fall班級(jí)整體人數(shù)40+,其中一半以上是大陸學(xué)生,學(xué)生背景方面相對(duì)普通。</p>
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成功案例
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
S同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
阿爾伯塔
本科專業(yè)
營(yíng)養(yǎng)與食品科學(xué)
基本背景
大四,GPA2.9,無(wú)
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
L同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
西北農(nóng)林科技大學(xué)
本科專業(yè)
食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)
基本背景
大四,GPA3.12,雅思7.0,不需要
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
X同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
合肥工業(yè)大學(xué)(宣城校區(qū))
本科專業(yè)
食品質(zhì)量與安全
基本背景
大四,GPA84.28,雅思6.5(5.5)
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
W同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
本科專業(yè)
水產(chǎn)養(yǎng)殖
基本背景
大四,GPA86,雅思7.5
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
L同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
河南工業(yè)大學(xué)
本科專業(yè)
食品科學(xué)
基本背景
大四,GPA86,雅思6.5
香港中文大學(xué)營(yíng)養(yǎng)、食品科學(xué)與技術(shù)理學(xué)碩士研究生offer一枚
學(xué)生姓名
L同學(xué)
畢業(yè)學(xué)校
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)
本科專業(yè)
園藝
基本背景
已畢業(yè),GPA87.35,雅思6.5
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留學(xué)意向
2
基本意向
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詳細(xì)背景
4
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1.2 您期待的留學(xué)地區(qū)是
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2.1 您的身份狀態(tài)是
2.2 您的目前學(xué)歷是
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